{"id":8236,"date":"2026-03-20T12:04:25","date_gmt":"2026-03-20T11:04:25","guid":{"rendered":"https:\/\/lipoid-healthnutrition.com\/?page_id=8236"},"modified":"2026-03-21T14:35:07","modified_gmt":"2026-03-21T13:35:07","slug":"faq","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/lipoid-nutrition.com\/de\/faq\/","title":{"rendered":"FAQ"},"content":{"rendered":"

<\/div><\/div><\/div><\/div>

FAQ<\/h1><\/div><\/div><\/div>

Allgemeines<\/h3><\/div><\/div><\/div>

<\/i><\/i><\/span>Was sind Phospholipide?<\/span><\/a><\/h3><\/div>
\n

Phospholipide bestehen aus einem wasserl\u00f6slichen und einem fettl\u00f6slichen Teil. Diese sogenannten amphiphilen (\u201ewasser- und fettliebenden\u201c) Molek\u00fcle wirken als Emulgatoren zwischen hydrophilen Phasen (polar, wie Wasser) und lipophilen Komponenten (unpolar, wie \u00d6le oder fettl\u00f6sliche Vitamine). Phospholipide bilden eine Monoschicht, die die \u00d6ltr\u00f6pfchen umh\u00fcllt und so die Dispersion von \u00d6ltr\u00f6pfchen in w\u00e4ssrigen Medien erm\u00f6glicht. Die daraus resultierende stabile Dispersion wird als Emulsion bezeichnet und kann fettl\u00f6sliche Substanzen verkapseln. In Abwesenheit einer \u00d6lphase bilden Phospholipide in Wasser Doppelschichtstrukturen, sogenannte Liposomen, die wasserl\u00f6sliche Inhaltsstoffe einschlie\u00dfen k\u00f6nnen. \u00c4hnliche Strukturen sind Zellmembranen, wo Phospholipide auf nat\u00fcrliche Weise die Zelle von ihrer Umgebung trennen.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

<\/i><\/i><\/span>Welche Arten von Phospholipiden bietet Lipoid an?<\/span><\/a><\/h3><\/div>
\n

Lipoid bietet nat\u00fcrliche Phospholipide aus Sonnenblumen, Sojabohnen und Eigelb, sowie synthetische Phospholipide, phospholipidbasierte Formulierungen und \u00d6le an. Lipoid ist weltweit das einzige Unternehmen, das die gesamte Palette an Phospholipiden in gro\u00dfem Ma\u00dfstab liefern kann. Phospholipide sind die Hauptbestandteile von nat\u00fcrlichem Lecithin, das von der US-amerikanischen Food and Drug Administration als \u201eallgemein als sicher anerkannt\u201d (GRAS) eingestuft wird. In der EU ist Lecithin als Lebensmittelzusatzstoff E 322 zugelassen.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

<\/i><\/i><\/span>Was ist der Unterschied zwischen Lecithin, Phospholipiden und Phosphatidylcholin?<\/span><\/a><\/h3><\/div>
\n

Lecithin ist eine komplexe Mischung aus acetonunl\u00f6slichen Phosphatiden (d. h. Phospholipiden), die haupts\u00e4chlich aus Phosphatidylcholin (PC), Phosphatidylethanolamin (PE), Phosphatidylinositol (PI) und Phosphatids\u00e4ure (PA) besteht, die zusammen mit verschiedenen Mengen anderer Substanzen wie Triglyceriden, Fetts\u00e4uren und Kohlenhydraten aus rohem Pflanzen\u00f6l abgetrennt werden (United States Pharmacopeial Convention, 2014). Bei der Aufreinigung unserer Produkte wird PC in den verschiedenen Fraktionen immer st\u00e4rker angereichert. Der Begriff \u201eLecithin\u201d bezeichnet ein Produkt mit weniger als 70 % PC; der Begriff \u201ePhospholipide\u201d wird verwendet, wenn das Produkt 70\u201390 % PC enth\u00e4lt. Bei mehr als 90 % PC wird das Produkt als \u201ePhosphatidylcholin\u201d bezeichnet.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

<\/i><\/i><\/span>Wie sehen Phospholipide aus?<\/span><\/a><\/h3><\/div>
\n

Aufgereinigte nat\u00fcrliche Phospholipide (n.l.t. 40 % PC) sind wachsartige Agglomerate, die in Wasser dispergiert oder in \u00d6l gel\u00f6st werden k\u00f6nnen. Die fl\u00fcssigen Formulierungen von Lipoid sind transparente Formulierungen auf Phospholipidbasis.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

<\/i><\/i><\/span>Wie sieht die nat\u00fcrliche Fetts\u00e4urezusammensetzung von Phospholipiden aus?<\/span><\/a><\/h3><\/div>
\n

Die typische Fetts\u00e4urezusammensetzung nat\u00fcrlicher, unges\u00e4ttigter Phospholipide h\u00e4ngt von deren Ursprung ab. Die folgende Tabelle gibt einen \u00dcberblick \u00fcber die durchschnittliche Fetts\u00e4urezusammensetzung [%] von PC aus verschiedenen Quellen.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

<\/i><\/i><\/span>Wie hoch ist der HLB-Wert von Phospholipiden?<\/span><\/a><\/h3><\/div>
\n

Die hydrophil-lipophile Balance (HLB) beschreibt das relative Verh\u00e4ltnis von hydrophilen und lipophilen Komponenten in amphiphilen Substanzen wie Phospholipiden und wird h\u00e4ufig zur Klassifizierung von Emulgatoren verwendet. Die Werte reichen von 1 bis 20. Aufgrund der Vielfalt der Phospholipidstrukturen mit ihren unterschiedlichen Kopfgruppen und nat\u00fcrlichen Fetts\u00e4urezusammensetzungen ist eine strenge Klassifizierung nach HLB-Werten f\u00fcr Phospholipidprodukte nat\u00fcrlichen Ursprungs nicht ratsam. Phospholipide eignen sich haupts\u00e4chlich f\u00fcr \u00d6l-in-Wasser-, aber auch f\u00fcr Wasser-in-\u00d6l-Emulsionen. Wir empfehlen, die Anwendung des Emulgators nicht nach dem HLB-Wert zu begrenzen.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

<\/div>

Technisch<\/h3><\/div><\/div><\/div>

<\/i><\/i><\/span>Welche Technik kann zur Herstellung von Emulsionen und Liposomen verwendet werden?<\/span><\/a><\/h3><\/div>
\n

Zur Erzeugung kleiner Partikel ist ein hoher Energieeintrag erforderlich. Dies l\u00e4sst sich am besten durch Hochdruckhomogenisierung oder Ultraschallsysteme erreichen. In kleinerem Ma\u00dfstab ist ein Rotor-Stator-Mischer eine geeignete Alternative, der jedoch zu gr\u00f6\u00dferen Partikelgr\u00f6\u00dfen f\u00fchrt, die sich negativ auf die Stabilit\u00e4t des Endprodukts auswirken k\u00f6nnen.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

<\/i><\/i><\/span>Wie sollte ich vorgehen, um eine Emulsion herzustellen?<\/span><\/a><\/h3><\/div>
\n

Wir empfehlen die Dispersion der Phospholipide in Wasser. Der lipophile Wirkstoff sollte in einer \u00d6lkomponente gel\u00f6st werden. Danach kann die \u00d6lphase langsam zur w\u00e4ssrigen Phase hinzugef\u00fcgt werden. Durch Mischen mit hoher Scherung entsteht eine Emulsion. Anschlie\u00dfend muss die Formulierung einem hohen Energieeintrag ausgesetzt werden, um ein homogenes Produkt zu erzeugen.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

<\/i><\/i><\/span>Wie sollte ich vorgehen, um Liposomen herzustellen?<\/span><\/a><\/h3><\/div>
\n

Nach dem Aufl\u00f6sen der hydrophilen Wirkstoffe in Wasser sollten die Phospholipide hinzugef\u00fcgt werden. Die Formulierung muss zuerst mit einem Mischer gemischt werden und anschlie\u00dfend mit hohem Energieeintrag behandelt werden.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

<\/i><\/i><\/span>Welcher Parameter kann negative Auswirkungen auf Emulsionen und Liposomen haben?<\/span><\/a><\/h3><\/div>
\n

Der wichtigste Parameter ist der pH-Wert. Er sollte nicht unter 4 liegen; der optimale Bereich liegt zwischen 5 und 6. Bei Bedarf kann der pH-Wert z. B. mit Zitronens\u00e4ure oder Natriumhydroxid korrigiert werden. Dar\u00fcber hinaus k\u00f6nnen hohe Konzentrationen von zweiwertigen Kationen wie Fe2+, Zn2+, Ca2+, Mg2+ die Stabilit\u00e4t der Formulierung negativ beeinflussen. Die Vertr\u00e4glichkeit mit dem jeweiligen Mineralsalz sollte zuvor gepr\u00fcft werden. Hohe Temperaturen \u00fcber einen l\u00e4ngeren Zeitraum sollten ebenfalls vermieden werden. Eine kurze Erhitzung, z. B. zum Abf\u00fcllen, ist jedoch m\u00f6glich.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

<\/i><\/i><\/span>Welche Analyse kann Aufschluss \u00fcber die Stabilit\u00e4t meiner Formulierung geben?<\/span><\/a><\/h3><\/div>
\n

Eine visuelle \u00dcberpr\u00fcfung auf Phasentrennung sowie die Bestimmung der Partikelgr\u00f6\u00dfe (sollte unter 200 nm liegen) sind n\u00fctzliche Ma\u00dfnahmen zur Beurteilung der Stabilit\u00e4t. Da Phospholipide anf\u00e4llig f\u00fcr Oxidation sind, ist der Peroxidwert ein wesentlicher Parameter. F\u00fcr alle fl\u00fcssigen Formulierungen von Lipoid ist der Peroxidwert mit \u2264 10 angegeben. Wie bei Nahrungserg\u00e4nzungsmitteln allgemein \u00fcblich, werden eine mikrobiologische Untersuchung sowie eine Quantifizierung der jeweiligen Wirkstoffe empfohlen.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

<\/i><\/i><\/span>Wie sollte ich Phospholipide lagern?<\/span><\/a><\/h3><\/div>
\n

Phospholipide sind hygroskopisch und oxidationsanf\u00e4llig. Daher sollten sie bei niedriger Temperatur, niedriger relativer Luftfeuchtigkeit und vor Licht gesch\u00fctzt (z. B. in einem geschlossenen Beh\u00e4lter) gelagert werden. Die empfohlene Lagertemperatur f\u00fcr die meisten Phospholipide betr\u00e4gt +5 \u00b0C oder -20 \u00b0C. Um Oxidation zu verhindern, sind Vorsichtsma\u00dfnahmen wie die Zugabe von Antioxidantien (z. B. Tocopherol), eine sachgem\u00e4\u00dfe Verarbeitung und eine luftdichte Verpackung angebracht. Wenn nat\u00fcrliche Phospholipide in trockener Form oder zu trockenen Formulierungen verarbeitet werden, sollten die Luftfeuchtigkeit und Temperatur der Produktionsumgebung kontrolliert werden. Vorzugsweise sollten die Luftfeuchtigkeit und Temperatur 25 % relative Luftfeuchtigkeit bei 30 \u00b0C nicht \u00fcberschreiten \u2013 je niedriger, desto besser. In fl\u00fcssigen Formulierungen ist die Empfindlichkeit von Phospholipiden geringer. Daher k\u00f6nnen unsere Verabreichungssysteme gek\u00fchlt oder bei Raumtemperatur gelagert werden.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

<\/div><\/div><\/div><\/div><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"folder":[],"class_list":["post-8236","page","type-page","status-publish","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lipoid-nutrition.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/8236","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lipoid-nutrition.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/lipoid-nutrition.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lipoid-nutrition.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lipoid-nutrition.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8236"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/lipoid-nutrition.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/8236\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8241,"href":"https:\/\/lipoid-nutrition.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/8236\/revisions\/8241"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lipoid-nutrition.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8236"}],"wp:term":[{"taxonomy":"folder","embeddable":true,"href":"https:\/\/lipoid-nutrition.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/folder?post=8236"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}